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PRODUÇÃO DE CAPRINOS NO BRASIL

Editores : Arturo Bernardo Selaive-Villarroel

Vinicius Pereira Guimarães
Ano Edição: 2019 - 1ª Edição
ISBN:978-85-7035-858-5
Páginas :686
Formato : 18,5 cm x 25,5 cm
Capa : Brochura colada Plastificada em CartãoFosco
Miolo : impresso em papel couchê
Acabamento : brochura costurado.
Ilustrado : Fotos coloridas, planilhas e tabelas

Sobre o Livro :

.Abrangente e atual, Produção de Caprinos no Brasil proporciona conteúdo completo sobre a caprinocultura no Brasil. Distribuída em 9 partes, que somam 29 capítulos, elaborados por mais de 60 renomados especialistas que atuam nas diferentes regiões de criação de caprinos no País, esta obra aborda temas como produção de leite e de carne, sistemas de produção, genética, alimentação, reprodução, sanidade e comercialização. Discorre também sobre a importância da carcaça e do couro caprino.
.Além disso, oferece não somente conhecimentos gerados pela pesquisa e pela extensão, como também discussões sobre os principais fatores limitantes à atividade e sugestões para a melhoria da produção, aplicáveis às distintas situações nas diversas regiões do Brasil.
.Assim, este livro serve como referência para técnicos e produtores de caprinos, e também para pesquisadores, extensionistas e estudantes das áreas de Zootecnia, Medicina Veterinária e Agronomia, interessados em aprimorar seus conhecimentos nessa promissora atividade.

Índice :

Introdução – 15
Parte 1 – Situação e perspectivas da caprinocultura no Brasil – 17
Capítulo 1 - Caracterização da cadeia produtiva de leite e carne na região Sul – 23
Capítulo 2 - Caracterização da cadeia produtiva de leite nas regiões Sudeste e Centro-Oeste – 39
Capítulo 3 - Caracterização da cadeia produtiva de leite e carne nas regiões Nordeste e Norte – 51
Parte 2 – Raças caprinas no Brasil – 63
Capítulo 1 - Raças de caprinos leiteiras – 67
Capítulo 2 - Raças de caprinos de corte – 83
Parte 3 – Sistemas de produção – 109
Capítulo 1 - Sistemas de produção de caprinos leiteiros – 113
Capítulo 2 - Sistemas de produção de caprinos de corte – 129
Parte 4 – Nutrição e crescimento – 149
Capítulo 1 - Nutrição e alimentação de caprinos leiteiros – 153
Capítulo 2 - Nutrição e alimentação de caprinos de corte – 179
Capítulo 3 - Crescimento e desenvolvimento de cabritos – 193
Parte 5 – Reprodução e melhoramento genético – 217
Capítulo 1 - Reprodução do macho caprino e inseminação artificial – 221
Capítulo 2 - Reprodução da fêmea caprina – 245
Capítulo 3 - Biotécnicas aplicadas à reprodução de caprinos – 263
Capítulo 4 - Melhoramento genético de caprinos – 281
Parte 6 – Sanidade – 307
Capítulo 1 - Doenças parasitárias de caprinos – 311
Capítulo 2 - Principais enfermidades infecciosas dos caprinos: bacterianas e virais – 355
Capítulo 3 - Principais doenças carenciais, metabólicas e tóxicas dos caprinos – 383
Parte 7 – Manejo e bem-estar – 403
Capítulo 1 - Manejo de caprinos leiteiros – 407
Capítulo 2 - Manejo de caprinos de corte – 443
Capítulo 3 - Comportamento e bem-estar – 497
Parte 8 – Produção e qualidade dos produtos – 513
Capítulo 1 - Produção e qualidade da carcaça e da carne de caprinos – 517
Capítulo 2 – Qualidade da carne caprina: aspectos químicos, sensoriais e aromáticos – 549
Capítulo 3 - Aproveitamento das vísceras de caprinos – 557
Capítulo 4 - Compostos bioativos presentes no leite de cabra – 573
Capítulo 5 - Produção e qualidade do leite de cabra – 597
Capítulo 6 - Produtos lácteos caprinos – 611
Capítulo 7 - Produção e qualidade da pele e do couro de caprinos – 633
Parte 9 – Agronegócio – 651
Capítulo 1 - O agronegócio da caprinocultura de corte – 655
Capítulo 2 - Produção e mercado de leite caprino – 671